店舗のご紹介
2025年5月、岐阜市住吉町にオープンした【住吉 みや笠】は、
岐阜の地産地消と郷土の味を大切にした居酒屋。
店名の「みや笠」は、岐阜県高山市一之宮町の伝統工芸である、ヒノキやイチイを薄く削って編み上げる“笠”にちなんだもの。
四季折々の岐阜の食材を編み込むように、一皿一皿に丁寧な仕事と地元愛を込めています。
店内はあたたかみのある照明と木の質感が心地よい、落ち着いた空間。
高山での飲食経験を持つ岐阜市出身のオーナーが、地元に戻って開いた
「地元の美味しさと人のぬくもりが交わる場所」です。
人気のおすすめメニュー
お店の名物は、飛騨高山の郷土料理「漬物ステーキ」。
炒めた漬物とお肉が入り、みや笠風アレンジで仕上げるこの一品は、素朴ながらも奥深い味わいで、
日本酒との相性も抜群です。
もうひとつのおすすめは、日替わりのおばんざい5種盛り。
少しずついろんな味を楽しめるので、お酒の肴としても食事としても満足度の高い内容。
さらに、ぷりぷりの飛騨牛ホルモン焼きも人気。
濃厚な旨味と香ばしさがクセになる、鉄板の逸品です。
住吉 みや笠のこだわり
住吉 みや笠のこだわりは、岐阜の美味しいものを地元で楽しんでもらうこと。
食材はできる限り岐阜県産を使用し、提供するお酒も地元の地酒やクラフト系を中心にラインナップ。
「岐阜の魅力を料理で感じてほしい」という想いで、一皿一皿が丁寧に仕立てられています。
また、居心地のよさを何より大切にしており、接客や空間づくりにも細やかな気配りが。
気取らず落ち着いて過ごせる空間だからこそ、仕事帰りの一杯や、家族・友人との語らいにぴったり。
さらに、季節ごとに変わる限定メニューや、
お弁当などのテイクアウトメニューも用意されており、さまざまなシーンで利用しやすい一軒です。
店舗情報/アクセス
| 店舗名 | 住吉 みや笠 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市住吉町5-3 コアフィールビル 1F |
| 電話番号 | 058-213-6688 |
| 営業時間 | ランチ 11:00-14:00 ディナー 17:00-23:00 |
| 定休日 | 日/月/祝日 |
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